材料：
啡蘑菇 40克
硬豆腐 180克
紅黃綠三色椒 各少許
牛油果 適量
麥飽 1片
車厘茄 6粒
新鮮百里香草Thyme 少許
（亦可用芫荽香草粉代替）
調味：
橄欖油、海鹽、薑黃粉、黑胡椒粉、花椒粉各少許
做法：
1）蘑菇切粒，三色椒切細粒。豆腐用廚房紙巾輕輕吸多餘水份。
2）熱油鍋，放入橄欖油，加入蘑菇和車厘茄。車厘茄放在一旁煎香盛起上碟。加鹽和黑椒粉把蘑菇炒香後放入三色椒炒勻盛起備用。
3）熱油鍋，放入硬豆腐再壓碎，加少許鹽、薑黃粉、花椒粉、百里香草炒勻，加入已炒過的蘑菇和三色椒兜勻即可。
🌟食時可灑一些即食紫菜碎，更有風味。
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🥑牛油果吐司（avocado toast）做法:
1）將牛油果半個去皮，放入碗內壓成泥，加入少許檸檬汁、海鹽、黑胡椒粉、初榨橄欖油拌勻即可。牛油果醬塗在烤過的麥飽上。
🌟 麥飽可用多士焗爐烤一烤。
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🥃自製香蕉杏仁合桃特飲
1）將1湯匙南杏浸15分鐘，加3邊合桃，放650-700ml水，用中細火煲25分鐘，然後倒入攪拌機加入香蕉30克，攪拌即可。
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