top of page
  • 作家相片健康蔬食組

日本桃新鮮蓮子雪耳桃膠西米糖水~新鮮蓮子雪耳桃膠紅棗桂圓糖水

☀️用季節新鮮的「蓮子」配合「新鮮雪耳」煮了兩個糖水分享俾大家

A) 日本桃新鮮蓮子雪耳桃膠西米糖水 (凍熱食也可/沒有西米也可)

材料: 桃膠 25g(浸過夜) 日本桃 200g(去核後) 新鮮雪耳 80g 新鮮蓮子 20-25粒 水 900-1000g 無調整豆乳 300g 椰奶 80g 龍舌蘭糖漿 70g 西米份量:50g西米,900g滾水


做法:

1)桃膠浸過夜,清洗乾淨然後除出雜質。

2)將西米直接放入已經煮滾水裏,攪拌下,不用蓋上大火煮5分鐘,然後轉慢火再煮6分鐘,關火蓋上焗30至40分鐘,倒出過冷河後便可,備用。

3)日本桃去皮去核,雪耳去除硬部份洗淨。

4)煲放入水,差不多滾時後放入桃膠,慢火煮10分鐘,然後加入新鮮蓮子及桃,再煮8-分鐘,再放新鮮雪耳(隨意切碎)再煮1-2分鐘。

5)之後倒入無調整豆乳,糖漿,好好攪拌。

6)最後放入椰奶攪拌後關火焗10分鐘。

7)熱食加西米或凍食將6放入雪櫃雪凍,然後加入煮好的西米便可。(沒有西米也可)


小貼士:

-桃膠含豐富植物膠原,高纖,有助降低膽固醇,排出體內毒素,美顏美肌

-桃膠可在雜貨鋪購買

-凍/熱食也可以

-甜度濃度可因個人喜愛加減份量

-焗完西米後,仍然有未熟透的,可再開火煮滾再關火再焗便可

-現在是新鮮蓮子季節可在街市購買

-新鮮蓮子去殻去衣去芯

-西米份量自行調整/沒有也可

-水同無調整豆乳比例可自行調整


B) 新鮮蓮子雪耳桃膠紅棗桂圓糖水(凍熱食也可)


材料:

新鮮蓮子 30-35粒

新鮮雪耳 150g

紅棗 55g(已去核)

元肉 25g

杞子 25g

桃膠 20g(浸過夜)

水 2800g

冰糖 40g,楓糖漿 25g


做法:

1)新鮮蓮子去殻去衣去芯,紅棗去核杞子洗淨

2)新鮮雪耳洗淨,去除底部

3)煲放入水煮滾後,轉中火先放入紅棗,桃膠,元肉煮20分鐘

4)再放入新鮮雪耳及新鮮蓮子煮8分鐘

5)放入杞子,再煮1分鐘

6)最後放冰糖關火攪拌,直至溶掉

7)再加楓糖漿,攪拌後便完成


小貼士:

-沒有楓糖漿可以落多少許冰糖

-甜度自行調整

-現在是新鮮蓮子季節,可以去街市購買

-隔日食更佳

6 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


素食譜總覽

bottom of page