桃芒果桃膠雪蓮子西米糖水

🌟凍熱食也可, 沒有桃可用木瓜

材料：

桃膠 30g（浸過夜）

雪蓮子 40g（浸過夜）

桃 200g（去核後）

水1100-1200g

無調整豆乳 300-350g

椰奶 80-90g

龍舌蘭糖漿/楓糖漿 70-80g

新鮮雪耳 （若有可隨意加入更好）

西米份量：40g西米，900-1000g滾水

做法

1）桃膠及雪蓮子浸過夜，桃膠清洗乾淨然後除出雜質

2）將西米直接放入已經煮滾水裏，攪拌下，不用蓋上大火煮5分鐘，然後轉慢火再煮6分鐘，關火蓋上焗30至40分鐘，倒出過冷河後便可，備用

3）桃去皮去核

4）煲放入水，差不多滾時後放入桃膠及雪蓮子及桃，慢火煮12-15分鐘

5）倒入無調整豆乳，糖漿，好好攪拌

6）最後放入椰奶攪拌後，攤凍放入雪櫃雪凍

7）取出，加入芒果，西米

小貼士：

-桃膠含豐富植物膠原，高纖，有助降低膽固醇，美顏美肌，可在雜貨鋪購買

-凍/熱食也可以

-甜度濃度可因個人喜愛加減份量

-焗完西米後，仍然有未熟透的，可再開火煮滾再關火再焗便可

-若有新鮮蓮子季節，可加入

-西米份量自行調整/沒有也可

-水同無調整豆乳比例可自行調整

-若有新鮮雪耳可隨意加入

-沒有桃的時候可用木瓜