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  • 作家相片健康蔬食組

提升免疫力抗炎症營養湯


6人份量

材料:

蕃茄 800克

薯仔 200克

南瓜 300克

小紅扁豆 80克

鷹咀豆 20克

薑 1片


調味:

薑黃粉

黑胡椒

Parsley (各少許)


做法:

1) 將所有材料洗淨,南瓜和薯仔去皮切件粒,蕃茄切件。

鷹嘴豆和小紅扁豆浸10分鐘。


2) 起油鍋,放薑片,將所有材料略炒。


3)取鍋,將2)的材料放入鍋內,加適量滾水,用中大火煲約35分鐘,熄火加入適量薑黃粉,灑少許parsley,吃時加黑胡椒即可。

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