提升免疫力抗炎症營養湯

6人份量

材料:

蕃茄 800克

薯仔 200克

南瓜 300克

小紅扁豆 80克

鷹咀豆 20克

薑 1片

調味：

薑黃粉

黑胡椒

Parsley (各少許)

做法：

1) 將所有材料洗淨，南瓜和薯仔去皮切件粒，蕃茄切件。

鷹嘴豆和小紅扁豆浸10分鐘。

2) 起油鍋，放薑片，將所有材料略炒。

3)取鍋，將2)的材料放入鍋內，加適量滾水，用中大火煲約35分鐘，熄火加入適量薑黃粉，灑少許parsley，吃時加黑胡椒即可。