保健湯水～冬瓜舞茸淮山茨實蓮子百合湯

4人份量

材料：

冬瓜 1.5斤

紅蘿蔔 1個

舞茸 1碗（浸軟計算）

淮山 4片

茨實 1/2湯匙

白蓮子 12粒

百合 12片

南豆 2湯匙

大花豆 16粒

蜜棗 2粒

陳皮 1/3個

薑 2片

調味：

鹽少許。

做法：

1）將舞茸浸軟洗淨瀝乾備用。

南豆、大花豆、淮山、百合浸15至20分鐘，洗淨備用。

白蓮子、茨實沖洗乾淨。

2）冬瓜、紅蘿蔔去皮切件。

3）熱油鍋下薑片，將舞茸、冬瓜、紅蘿蔔略炒。

4）將所有材料放入內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1.5小時即可。