待康復者營養午餐～炒雜錦薯粒+多谷米飯+油鹽水灼菠菜苗

這個營養午餐，簡單好味營養豐富非常適合手術後待康復者。

炒雜錦薯粒做法：

2人份量 材料： 薯仔粒 半碗 （切粒） 甘筍粒 2湯匙 （切粒） 猴頭菰粒 半碗 （切粒） 黃耳 半碗（撕小件) 粟米粒 2湯匙 青豆 2湯匙 薑 1片

調味： 鹽、胡椒粉、麻油（各少許）

做法：

1）先炒香猴頭菰粒，盛起。下油鍋放薑片，加入甘筍和薯仔粒炒香。 2）再加入猴頭菰粒和黃耳，灑少許鹽和白胡椒粉翻炒，最後加少許水放入粟米粒和青豆炒勻，落少許麻油調勻即成。 —————————— 多谷米飯做法：

1）糙米 3湯匙 2）三色藜麥 2湯匙 3）燕麥米 半湯匙 4）小米 2湯匙

用電飯煲，加適量水煲。

—————————— 油鹽水灼菠菜苗

材料和調味： 菠菜苗 100g 薑 1片 油 少許 鹽 少許

做法：熱油鍋，下薑片，倒進適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮滾後放少許鹽，放入菠菜苗，灼熟即可。