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  • 作家相片健康蔬食組

健脾潤肺湯系列~合掌瓜茶樹菰白木耳蓮子百合湯


4人份量材料: 合掌瓜 1個 甘筍 半條 鮮粟米 半條 茶樹菰 1/2碗 (浸軟) 越南白木耳 2/3碗 (浸透) 花生 2湯匙

眉豆 2湯匙 鷹咀豆 2湯匙 白蓮子 24粒 腰果 12粒 百合 24片 元肉 12粒 果皮 1/3個 薑 1片


調味: 食鹽 少許


做法: 1) 將茶樹菰浸軟洗淨切段,白木耳滲透手撕成一小塊備用。


2) 花生、眉豆、鷹咀豆、百合浸15分鐘洗淨。


3) 合掌瓜、甘筍、鮮粟米切件,白蓮子去芯和元肉洗淨。


4) 起油鍋,放薑片先將茶樹菇爆香。


5) 將所有材料,放入壓力煲加適量水,大火煲滾轉細火,煲40分鐘調味即可。

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