材料：
真姬菇/雪白菇 各半包
南瓜粒 半碗
腐球粒 半碗
甘筍 2湯匙
椰菜切粒 1碗
紅黃綠椒粒 各2湯匙
三色藜麥白飯 適量
調味：
鹽、糖、菇粉、薑黃粉、孜然粉、胡椒粉、醬油 各少許
做法：
1)南瓜去皮切粒，椰菜切粒，甘筍切粒，菇切粒，腐球和紅黃綠椒切粒。
2) 起油鍋，先將菇和腐球粒加少許鹽炒香盛起備用。
3）熱油鑊，將南瓜粒加鹽、少許水炒熟，加入甘筍略炒，再放入椰菜、加鹽少許水炒勻，加入2）和紅黃綠椒粒，加入糖、菇粉、胡椒粉炒勻，放入煮好的三色藜麥白飯、醬油、薑黃粉、孜然粉炒鬆伴勻上碟。
材料：
蘿蔔 1條
羊肚菌 8粒
冬菇 4朵
黃豆 4湯匙（已浸泡）
昆布 20克
雞心棗 8粒
白胡椒粒1湯匙
薑 2片
調味：
鹽 少許
做法：
1）將黃豆用暖水浸45分鐘，冬菇、羊肚菌、昆布分開浸泡好備用。
2）蘿蔔去皮切件，紅棗去核。
3）白鑊將白胡椒粒略炒至香盛起備用。
4）熱由鍋下薑片，先將羊肚菌、冬菇爆香，然後加埋白蘿蔔略炒。
將所有材料，放入鍋內加適量水，用大火煲滾轉中小火，煲1小時15分鐘即可。
材料：
水餃皮 半斤
小棠菜 8両
鮮冬菇 2隻
姬松茸 6朵
甘筍 適量
新鮮雲耳3両
鷹粟粉 適量
1）調味：
鹽、糖、素味粉、胡椒粉、麻油、薑粉。
2）「自制上湯」調味：
鹽、素味粉、昆布粉、麻油、胡椒粉。
做法：
1）先將姫松茸浸軟，把甘筍、冬菇、雲耳、姬松茸切絲放上碟。
2）用鍋，加適量水煮滾將小棠菜焯熟，撈起並揸乾水份，切碎放上碟 。
3）熱油鑊，把切好的材料放下鑊內炒熟，加入調味料炒勻。
4）將炒熟的材料跟小棠菜拌勻，餡料完成。
5）撕開水餃皮，放上餡料包好，用鍋加適量水煮滾，放下包好的餃子煮熟。
配上2）自制上湯即可。
