材料： 日本三葉 1棵 （三葉日文：Mitsuba ） 有機紫椰菜 1個 純素調味猴頭菇 2個（切厚片） 純素芝士 數片 日本青瓜 1條 （用鹽洗再過水）...

6人份量 材料： 姬松茸 18朵 冬菰 12朵 (細) 黃耳 1碗 (浸軟) 白蘿蔔 1個 豆卜 12粒 中芹 少許 薑 2片 調味： 沙茶醬 ...

材料： 日本南瓜 1/4個 布包豆腐 1件 秋葵 5條 芹菜 少許 (用來拌菜) 薑 1片 調味： 素蠔油 2茶匙 鹽和麻油 各少許 做法：...

材料： 年糕 2塊 甘筍 90g 調味猴頭菇 70g 椰菜 4塊 新鮮豆腐渣 半盒（約130-150g） 醬汁： 精進出汁 250ml 素菇粉 ...

白玉材料： 中型白蘿蔔1條 上湯調味： 素味粉 1茶匙、鹽 半茶匙、白胡椒粉 少許、薑 2片 餡料： 姬松茸5大粒、羊肚菌5粒、粟米粒 2湯匙 餡料的調味： 鹽 少許、鷹粟粉 少許、麻油 少許、炆過蘿蔔的上湯 適量、薑 1片 南瓜茨材料： 去皮南瓜 150g 做法：...

材料: 大根 900-1000g（約1支普通size) 金菜頭 180g（約1個普通size） 牛蒡 50-60g 羌 1-2片 水 1000 調味： 味噌　 50g 素菇粉 1小匙 米麹 ...

材料 ： 紫大白菜切粒 2碗 豆乾切碎 1碗 甘筍切碎 1碗 白背黑木耳切碎 1碗 鮮粟米粒 1碗 雲吞皮 半斤 薑蓉 ...

材料： 板豆腐 160g 鷹嘴豆 35g 紅扁豆 20g 甘筍 20g 芫茜 8g 乾冬菇 3小粒 雲耳 3g 翠玉瓜 6片 杞子 6粒...

材料： 蘆筍 4條 翠玉瓜 半條 鮮腐皮 1塊半 紫菜 適量 白芝麻 適量 薑 2片 調味： 鹽，菇粉，麻油和胡椒粉 (各少許) 生抽幾滴，鷹粟粉1茶匙。 做法： 1)...

材料： 白菜 8塊 （打直中間切半） 調味猴頭菇 50g （切碎） 甘筍 50g （去皮切粒） 牛蒡 25g （洗淨切碎） 油揚...

材料： 冬菰 12隻 (細) 紅棗 12粒 金針 12條 雲耳 適量 鮮淮山 1/4條 薑切絲 適量 調味： 生抽，鷹粟粉，糖，鹽，胡椒粉，麻油 (各少許) 做法： 1)...

材料： 羊肚菌 10粒 姬松茸 6-8朵 黃耳浸透. 半碗 節瓜 1條 薑 2片 調味： 鹽 、糖、生抽、白胡椒粉、麻油、鷹粟粉 （各少許） 做法：...

材料： 鮮支竹 5條 調味： 老抽 2湯匙 生抽 半湯匙 麻油 1茶匙 鹽 , 糖 , 胡椒粉 各少許 做法： 1) 先將調味料放在鍋内煮熱盛起待稍涼，加入鮮支竹醃5至8分鐘。 2) ...

材料： 三角形豆卜 4個 板豆腐 大半件 冬菰 2朵 芫茜 1棵 甘筍 少許 芹菜 少許 調味 : 鷹粟粉 2茶匙...

材料： 黃耳浸軟 約1碗 急凍猴頭菰 兩個 豆卜 2両 薑 1片 調味： 食鹽, 蔗糖, 菰粉, 胡椒粉, 麻油 (各少許) 做法 : 1) 先將豆卜用滾水去油洗淨瀝乾,...

材料 : 硬豆腐 一件 配料: 冬菇, 牛肝菌, 甘筍 (共兩湯匙) 調味: 鹽, 胡椒粉, 馬碲粉, 芡汁, 素蠔油 黃糖, 馬蹄粉 (各少許) 做法: 1) 先將配料 切碎 ，起油鑊加薑片爆香，盛起待用。 2) 豆腐抹乾水份，用叉壓爛加少許鹽，胡椒粉， 馬蹄粉。...

材料： 大根葉 (蘿蔔葉) 50g (已煮） 油揚（豆卜） 50g 調味猴頭菇 50g 醬汁： 味醂風調味料 1大匙 醤油 1大匙 黑糖 1大匙 水 ...

材料： 鮮腐皮 6片 翡翠豆苗 少許 調味: 素菰粉1茶匙 ( 因個人口味可以調較多少) 做法: 1) 先將鮮腐皮解凍，然後對摺再兩摺，形成大約四方型。 2) 取鍋加入大約180cc熱開水，用細火放1茶匙素菰粉攪溶，盛起放碟上備用。 3)...

材料: 面粉 大半碗 牛肝菌 適量 蕃茄 3個 鮮冬菇 1個 菜心梗 4條 𦍑絲 少許 調味: 鹽 1茶匙 糖 2茶匙 味粉 1茶匙 麻油 少許 做法:...

材料 : 滑豆腐 1盒 真姬菰 1包 芹菜 1棵 甘筍 適量 調味 : 薑 2片 食鹽 少許 素菰粉 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許 鷹粟粉 1茶匙 做法 :...