健康蔬食組2020年2月1日清蒸黃耳猴頭菰豆卜材料: 黃耳浸軟 約1碗 急凍猴頭菰 兩個 豆卜 2両 薑 1片 調味: 食鹽, 蔗糖, 菰粉, 胡椒粉, 麻油 (各少許) 做法 : 1) 先將豆卜用滾水去油洗淨瀝乾,...
健康蔬食組2020年1月30日琵琶豆腐 材料 : 硬豆腐 一件 配料: 冬菇, 牛肝菌, 甘筍 (共兩湯匙) 調味: 鹽, 胡椒粉, 馬碲粉, 芡汁, 素蠔油 黃糖, 馬蹄粉 (各少許) 做法: 1) 先將配料 切碎 ,起油鑊加薑片爆香,盛起待用。 2) 豆腐抹乾水份,用叉壓爛加少許鹽,胡椒粉, 馬蹄粉。...
健康蔬食組2020年1月19日精進大根葉煮油揚猴頭菇材料: 大根葉 (蘿蔔葉) 50g (已煮) 油揚(豆卜) 50g 調味猴頭菇 50g 醬汁: 味醂風調味料 1大匙 醤油 1大匙 黑糖 1大匙 水 ...
健康蔬食組2020年1月6日自製上湯腐皮包 材料: 鮮腐皮 6片 翡翠豆苗 少許 調味: 素菰粉1茶匙 ( 因個人口味可以調較多少) 做法: 1) 先將鮮腐皮解凍,然後對摺再兩摺,形成大約四方型。 2) 取鍋加入大約180cc熱開水,用細火放1茶匙素菰粉攪溶,盛起放碟上備用。 3)...