白玉材料： 中型白蘿蔔1條
上湯調味： 素味粉 1茶匙、鹽 半茶匙、白胡椒粉 少許、薑 2片
餡料： 姬松茸5大粒、羊肚菌5粒、粟米粒 2湯匙
餡料的調味： 鹽 少許、鷹粟粉 少許、麻油 少許、炆過蘿蔔的上湯 適量、薑 1片
南瓜茨材料： 去皮南瓜 150g
做法： 1）姬松茸和羊肚菌浸軟，姬松茸切細粒，新鮮粟米拆粒，南瓜去皮切件。
2）先把蘿蔔去皮切去頭尾中間分5件，用湯匙在每件中間挖一個洞。
3）取鍋，爆香2片薑，加入700毫升水和上湯調味料拌勻，將蘿蔔放入煲滾的上湯中，轉細火炆20-25分鐘。
4）南瓜加適量水煮7-8分鐘，用攪拌機打成蓉，盛起備用。
5）下油鍋放1片薑，把羊肚菌、姬松茸和粟米粒炒香，加入適量浸菌的水，炆約10分鐘後放少許鹽、炆過蘿蔔的上湯，再煮3-4分鐘，放麻油，埋芡調勻。把這些餡料釀入蘿蔔中間。
6）南瓜蓉加入適量炆過蘿蔔的上湯，略煮成南瓜茨，淋上碟後，把已釀入餡的蘿蔔放在南瓜茨上，將用上湯灼過的翡翠豆苗放在蘿蔔中間作裝飾。