2人份材料： 調味猴頭菇 100g（切片） 油揚 2塊（切絲） 小松菜 150g 意粉 100g 指天椒 少許 醬汁： 無調整豆乳 400g 有機亞麻籽粉 2小匙...

食譜1: 日式大根牛蒡秋葵海帶湯 材料：（3人分量） 日本大根　　　　30克 牛蒡　　　　　　25克 芽菜　　　　　　25克 秋葵　　　　　　2條 乾海帶　　　　　0.5-1克 水　　　　　　　500毫升 調味材料： 素菇粉　　　　　1小匙（1小匙約5毫升）...

材料： 絹豆腐　　　　　　　　150克 強力粉（即高筋麵粉）　80克 薄力粉（即低筋麵粉）　100克 糖　　　　　　　　　　45克 有機亞麻籽粉　　　　　2小匙（1小匙約5毫升） 泡打粉　　　　　　　　1.5小匙 純素牛油　　　　　　　6克 無調整豆乳　　　　　　70毫升...

A）日式南瓜蒟蒻甘筍海帶沙律 B）金平牛蒡水菜沙律 C）手毬飯團3種 A) 日式南瓜蒟蒻甘筍海帶沙律 材料： 甘筍 45g（去皮切小粒） 南瓜 200g（去皮切薄片） 蒟蒻 100g 乾海帶 1g（浸水） 調味： 無蛋奶沙律醬 ...

意思：煮飯時，將食材與米混合煮熟。 煮飯時加入鹽，醬油，湯底，調味。 好處是，飯可以吸收食材所有風味。 常溫也很美味，亦適合便當用。 材料： 珍珠米 1嘜半 （洗浄） 牛蒡 30g（打斜切薄片） 甘筍 ...

材料： 白菜 8塊 （打直中間切半） 調味猴頭菇 50g （切碎） 甘筍 50g （去皮切粒） 牛蒡 25g （洗淨切碎） 油揚...

材料： 調味猴頭菇 3個 日本青椒仔 6隻 大葉 6塊 片栗粉，日本山椒粉，海鹽 (各適量) 做法： 1）洗浄青椒仔及大葉，用kitchen paper吸吸水份備用（用竹籤或牙籤插入青椒仔表面)。 2）調味猴頭菇切薄片， 粘片栗粉。...

1）日本米/珍珠米 兩嘜 （洗浄後浸30分鐘才煲）（用2.4嘜水煲） 2）煲好後放入壽司木盆，然後加入已攪拌好的： 「40ml 米醋，20g 糖，4g 海鹽」倒剩少許用來握壽司 3）攪拌好後，用扇散熱 軍艦寿司...

食譜1：養生營養粥 材料： 珍珠米 50g 小米 20g 十穀米 20g 小紅扁豆 15g 西芹 50g 乾冬菇 2隻（浸軟去蒂） 甘筍 50g 黑木耳 5g（浸透切碎） 薑. 2片 水 1000ml 做法： 1)...

材料：茗荷 3條 醬汁： 米醋 50ml 糖 12g 海鹽 1/4 小匙 做法： 1）將醬汁材料放入煲煮滾後立刻關火，備用。 2）洗淨茗荷，頭尾兩端切去少許，打直切半。 3）煲滾水後，放入2，煮3-5秒然後倒出。...

材料： （A） 木綿豆腐 140g（已經隔水） 大和芋 25g （磨蓉） （B） 甘筍25g（切薄片） 牛蒡 20g（切薄片） 調味： 海鹽 1/4 小匙 醤油 2/3 小匙 片栗粉 2/3 大匙 做法： 1）先將木棉豆腐隔水，用多層kitchen...

材料： 新鮮大葉 1包（10塊） 調味： 麻油 1大匙 醬油 1大匙 豆板醬 1小匙 米醋 1/4匙 七味粉 少許 做法： 1）先將大葉洗淨，輕輕抹去水份。 2）將所有調味加在一起攪拌。 3）放一塊大葉在器皿上，然後塗上調味。...

5人份 「A」材料： 甘筍 60g（切絲） 新鮮舞茸 60g（撕碎） 南瓜 60g（切粒） 枝豆 50g （放入滾水煮1分鐘後取出枝豆）...

材料： 小松菜 120-130g（去蒂） 甘筍 50g（去皮切絲） 油揚 2塊（切絲） 鹿尾菜（ひじき）4g （浸水發大，約5分鐘） —————- 調味：...

4人份材料： 蒟蒻絲 150g 調味猴頭菇 100g（切絲/切粒） 黃椒/青椒 100g（切絲） 醬汁材料： 芝麻碎 2大匙 味醂風調味料 1大匙 醬油 ...

2人份材料： 充填豆腐/絹豆腐 150g（隔水數小時） 甘筍 40g（去皮切絲） 菠菜苗 100g 醬汁材料： 味噌 10g 龍舌蘭糖漿 ...

2-3人份材料： 薯仔 90g 蕪 90g 精進出汁 250ml （2隻乾冬菇，1小塊昆布，1000ml 水浸8小時） 無調整豆乳 250ml 醬油 1小匙 塩 ...

醬汁材料： 青辣椒 130g（長形 去核） 香茅 1支（約20g） 檸檬葉 3g（除去葉中間硬部份） 薑 8g 蕃茜 10g 芫茜粉及 孜然粉 各1g 海鹽 2g 橄欖油 1.5大匙...

Deep fried tofu with mushroom soup stock 材料： 新鮮舞茸 80g 木棉豆腐 300g （隔水） 蓮藕 50g（切片） 旺菜/津白 150g...

材料： 蓮藕 200g（去皮） 急凍調味猴頭菇 80g（解凍） 青瓜 70g 大葉 3塊 醬汁材料： 味噌　2小匙 醤油　2小匙 片栗粉　2小匙 胡椒　少許 A 薄力粉　3大匙 無調整豆乳　3大匙 (將以上材料好好攪拌） B 麵包糠 40g 做法：...