4人份材料： 蒟蒻絲 150g 調味猴頭菇 100g（切絲/切粒） 黃椒/青椒 100g（切絲）
醬汁材料： 芝麻碎 2大匙 味醂風調味料 1大匙 醬油 1.5大匙 水 1大匙 麻油 少許 指天椒 1條（切碎） 柚子胡椒 隨意
做法： 1）先將蒟蒻絲加一些海鹽洗淨，然後直接放入滾水煮30秒，隔好水份後直接放入煎pan炒（不用油），炒乾水份後備用。
2）切碎調味猴頭菇炒熟備用。
3）用少許麻油炒黃椒/青椒，然後加入1和2。
4）除之芝麻碎，再加入醬汁材料炒一陣，蓋上1分鐘後關火。
5）最後加入芝麻碎，攪拌後便可。
小貼士： 1）煮好放入雪櫃1小時，凍食更加美味。 2）如果買到「白滝」即是乾蒟蒻，可以浸水後，滾水煮一煮，然後加埋一起炒更加好味。 3）「白滝」非常之低卡路里，高纖，有助排便是日本一種非常普遍食品之一。