家常小炒之 - 素炒三絲

材料： 茭白 1條

小青瓜 1條 甘筍 1/3條 紅尖椒 半條 青尖椒 半條 豆干 1件 薑 2小薄片 (切絲)

調味： 鹽，胡椒粉，味淋，麻油 (各少許)

做法： 1) 將所有材料洗淨，茭白、甘筍去皮和其餘材料一起切絲。

2) 熱油鍋下薑絲，放甘筍、茭白略炒，加入青紅尖椒下少許鹽略翻炒，然後加入其餘材料，調味拌匀快炒上碟即可。