材料：
茄子 100g（ 隨意切件）
紅椒 140g （隨意切絲）
油揚 1塊 （切小件）
醬汁：
醤油 1大匙，黒糖 3/4大匙，麻油 1/4小匙，味噌10-13g，片栗粉 1/3-1/2小匙，豆板醤 1小匙，水 5大匙（全部加在一起攪拌）
做法：
1）茄子切件，紅椒切絲，油揚切件 。
2）適量米油放入煎pan，油熱後才放茄子，炒一陣，加適量胡椒。
3）然後加入紅椒再炒。
4）關火加入醬汁，攪拌後再開火，煮一煮最後放油揚便可。
小貼士：
-醬汁濃度自行調整
-可隨意加入自己喜愛蔬菜
-菜式比較濃味，適合配飯食
-某些豆瓣醬會有蒜，不吃蒜頭的請注意