4人份量
材料：
合掌瓜 450克
紅蘿蔔 300克
雪耳 25克
海玉竹 30克
油雞樅菌 25克
南杏 1湯匙
茨實 1湯匙
紅腰豆 2湯匙
南豆 3湯匙
百合 24片
腰果 16粒
金絲棗 2粒（亦可轉用蜜棗）
陳皮 1/3個
薑 2片
調味：
食鹽 少許
做法：
1）先將油雞樅菌、雪耳洗淨浸軟瀝乾，合掌瓜、甘筍去皮切件。
2）南杏、茨實、紅腰豆、南豆、百合浸15-20分鐘。
3）熱油鍋下薑片，將油雞樅菌、合掌瓜、甘筍略炒。
4）將所有材料，放入鍋內加適量水，大火煲滾轉細火，煲1小時30分鐘調味即可。
⭐️亦可將（姬松茸）代替油雞樅菌。