材料：
南瓜 85g（已去皮切粒）
茄子 70g（切粒）
甘筍 40g（切粒）
高野豆腐 8-10g（磨碎）
醬汁材料：
茄醬 140g
長芋 100g（去皮磨蓉）
味噌 15g
素菇粉 1/2小匙
黑糖 1大匙
水 50g
（以上加咗一起好好攪拌）
做法：
1）將南瓜去皮切粒，茄子，甘筍切粒，
高野豆腐磨碎。
2）少許橄欖油黑椒海鹽炒至半熟。
3）再加入已經攪拌好的醬汁材料慢火再煮數分鐘便完成。
小貼士：
1) 適用時候加紫菜碎更美味。
2) 如有新鮮蒔蘿草可加少許一起煮。
3) 加磨碎高野豆腐增加濃味/風味，沒有也可。
4) 磨碎高野豆腐加入其他材料作煎/炒炸用途。