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  • 作家相片健康蔬食組

香菰西芹椰菜石榴粿


材料:

椰菜 3片

香菰 2隻

甘筍 適量

西芹 適量

青豆角 適量

鮮粟米粒 適量

中芹 3條(用來捆扎椰菜)

杞子 3粒(用來伴菜)


調味:

食鹽 少許

粟粉 少許

麻油 少許

胡椒粉 少許

麻醬 少許 (醬汁)


做法:

1) 先將材料洗淨,香菰浸軟歷乾切粒,甘荀去皮切粒,西芹切粒,青豆角切粒,鮮粟米拆粒。


2) 取鍋加適量水煲滾,放入椰菜、中芹加少許鹽(菜會比較翠綠)灼軟剩起備用。


3) 將所有材料調味拌勻,放在椰菜上包好用中芹捆扎封口,放在碟上隔水蒸五分鐘,放上杞子即可。


4.可沾豉油、麻油或麻醬一起吃。

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