養陰潤肺湯～椰子百合沙參玉竹黃耳無花果湯

3-4人份量材料：

沙參 25g

玉竹 25g

新鮮椰子 180g（切薄片）

甘筍 半條 （切件）

粟米 半條 （切件）

百合 20g

黃耳 2/3碗 （浸軟）

無花果 5粒

薑 1小片

調味：

鹽 少許

做法：

1）沙參、百合浸 15分鐘，玉竹浸5分鐘， 無花果洗淨切件。

2）開椰子時剩餘的椰子汁可過濾雜質後放入煲內。椰子切薄片，粟米和甘筍切件，黃耳浸軟用手撕開 。

3）熱油鑊，下薑片，把甘筍粟米椰子略炒。

4）將所有材料放入煲內，加適量水用大火煲滾轉細火，煲1小時30分鐘調味即可。

⭐️椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。