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  • 作家相片健康蔬食組

養陰潤肺湯~椰子百合沙參玉竹黃耳無花果湯


3-4人份量材料:

沙參 25g

玉竹 25g

新鮮椰子 180g(切薄片)

甘筍 半條 (切件)

粟米 半條 (切件)

百合 20g

黃耳 2/3碗 (浸軟)

無花果 5粒

薑 1小片


調味:

鹽 少許


做法:

1)沙參、百合浸 15分鐘,玉竹浸5分鐘, 無花果洗淨切件。


2)開椰子時剩餘的椰子汁可過濾雜質後放入煲內。椰子切薄片,粟米和甘筍切件,黃耳浸軟用手撕開 。


3)熱油鑊,下薑片,把甘筍粟米椰子略炒。

4)將所有材料放入煲內,加適量水用大火煲滾轉細火,煲1小時30分鐘調味即可。


⭐️椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受飢餓,治小兒滌蟲、薑片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。



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