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  • 作家相片健康蔬食組

蓮藕姬松茸紅豆花生腰果湯


(此湯有滋陰補血功效,好適合現時的天氣飲用 )


4至6人份量

材料: 蓮藕 1節 (約10両) 姬松茸 8朵 白背黑木耳1/3碗 (浸軟) 白木耳1/3碗(浸軟) 甘筍半條 鮮粟米半條 紅豆2湯匙 花生4湯匙 腰果 20粒 椰棗 6粒 果皮 1/3片 薑 2小片


調味: 鹽 少許


做法: 1)將所有材料洗淨,紅豆浸20鐘,蓮藕和甘筍去皮切件,鮮粟米切件,姬松茸、白背黑木耳、白木耳洗淨浸軟瀝乾。


2)熱鍋,放1茶匙油下薑片,把姬松茸和蓮藕、甘筍、粟米略炒。


3)將所有材料放入煲內,加入適量水用大火煲滾轉細火,煲2小時調味即可。

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