蓮藕姬松茸紅豆花生腰果湯

(此湯有滋陰補血功效，好適合現時的天氣飲用 )

4至6人份量

材料： 蓮藕 1節 (約10両) 姬松茸 8朵 白背黑木耳1/3碗 (浸軟) 白木耳1/3碗(浸軟) 甘筍半條 鮮粟米半條 紅豆2湯匙 花生4湯匙 腰果 20粒 椰棗 6粒 果皮 1/3片 薑 2小片

調味： 鹽 少許

做法： 1）將所有材料洗淨，紅豆浸20鐘，蓮藕和甘筍去皮切件，鮮粟米切件，姬松茸、白背黑木耳、白木耳洗淨浸軟瀝乾。

2）熱鍋，放1茶匙油下薑片，把姬松茸和蓮藕、甘筍、粟米略炒。

3）將所有材料放入煲內，加入適量水用大火煲滾轉細火，煲2小時調味即可。