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  • 作家相片健康蔬食組

花生眉豆菜乾有營粥


4人份量

材料: 糙米 1湯匙 小米 1湯匙 珍珠白米 3湯匙 三色藜麥 半湯匙 10穀米 1湯匙 黃耳 1/3碗 (浸軟) 腰果 12粒 花生 2湯匙 眉豆 2湯匙 冬菰 2隻 菜乾 適量 果皮 1/3片 薑 1片


調味 : 岩鹽 少許 胡椒粉 少許 麻油 少許


做法: 1) 將所有材料洗淨,黃耳、冬菰、菜乾浸軟, 花生、眉豆浸10分鐘盛起備用。


2) 黃耳手撕小塊,冬菰切粒, 菜乾切段。


3) 熱鍋加少許油,放薑片將冬菰、菜乾爆香。


4) 用壓力煲加適量水,將所有材料放入鍋內,用大火煲滾轉細火,煲25分鐘調味即可。

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