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  • 作家相片健康蔬食組

素餃子~冬菇雲耳豆乾甘筍芹菜蒸餃


材料: 冬菇 4個 雲耳 1碗(浸軟計) 豆乾 1件 芹菜 6両 甘筍 半條 餃子皮 半斤


調味: 鷹粟粉2茶匙,薑粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油各適量。(陳醋沾吃用)


做法: 1)冬菇、雲耳浸軟去腳洗淨瀝乾切幼粒備用。

2)甘筍去皮、芹菜、豆乾洗淨切幼粒備用。

3)熱油鍋,把冬菇粒爆香,加入其餘材料翻炒一會兒調味,放鷹粟粉拌勻快炒盛起待涼。

4)把蒸籠面塗上少許油,將包好的餃子放在蒸籠上,隔水蒸10分鐘即可。

因個人喜好,亦可用喼汁或其它醬汁沾來吃。

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