精進五色糭

8人份材料：

糯米 200g（洗淨浸水4小時）

鷹嘴豆 75g（浸水2-3小時）

甘筍 75g（切粒）

新鮮舞茸 40g（撕碎）

調味猴頭菇 50g（切粒）

乾冬菇 5隻（浸至軟身後切絲）

調味：

醬油 2大匙

味醂風調味料 2大匙

麻油 1小匙

海鹽 少許

精進出汁 100ml

（2隻乾冬菇 ，1小塊昆布，1升水浸8小時）

做法：

1）先將乾糭葉放入水至少浸1晩。

2）少許油中火炒甘筍，舞茸，冬菇（已浸），調味猴頭菇及鷹嘴豆，加少許海鹽。

3）然後放入已經浸好的糯米，再炒，然後加入餘下調味料，再炒一陣，攤凍後備用。

4）糭葉滑面向上打平放，其中一邊向下方接一下，再轉一圈，便可以放餡料，然後順着方向摺，將末端攝入便可（可參考短片包法）。

5）隔水蒸35分鐘便可以。

小貼士:

1）一個非常容易不用任何繩或鹹水草，用一塊糭葉就包到的糭，每個大約有85g-90g，可以一次過食晒，不需要一次過食太多。

2）大家亦可隨意加入自己喜歡的材料，例如牛蒡，筍，油揚。