節瓜蕃茄豆腐味噌湯

味噌含豐富人體所需的酵素

2-3人份量材料： 節瓜 1條 蕃茄 1個半 充填豆腐/軟豆腐 300g 紫菜 適量 薑 1片 味噌 60g 清水 1公升

做法： 1）節瓜洗淨刮皮切件，蕃茄洗淨切件，起油鑊放薑片略炒。

2）取鍋水滾後，把材料煲20分鐘，用隔篩加入味噌一邊攪拌至溶化，最後放入切粒豆腐和紫菜煲2分鐘即可。

每款牌子的味噌，鹹味不等，可依個人喜好加入多少。