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  • 作家相片健康蔬食組

節瓜蕃茄豆腐味噌湯

味噌含豐富人體所需的酵素

2-3人份量材料: 節瓜 1條 蕃茄 1個半 充填豆腐/軟豆腐 300g 紫菜 適量 薑 1片 味噌 60g 清水 1公升


做法: 1)節瓜洗淨刮皮切件,蕃茄洗淨切件,起油鑊放薑片略炒。


2)取鍋水滾後,把材料煲20分鐘,用隔篩加入味噌一邊攪拌至溶化,最後放入切粒豆腐和紫菜煲2分鐘即可。



每款牌子的味噌,鹹味不等,可依個人喜好加入多少。

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