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  • 作家相片健康蔬食組

竹芋猴頭菰淮山茨實湯


材料: 竹芋 300克 甘筍 100克 鮮粟米 100克 猴頭菰 30克 冬菰 25克 黃耳 80克( 浸透) 淮山 20克 茨實 20克 白蓮子 20克 百合 20克 雞心豆 20克 腰果 20克 椰棗 50克 薑 1片 果皮 1/3個


調味: 食鹽少許


做法: 1) 將所有材料洗淨,猴頭菰、冬菰、黃耳浸透洗淨瀝乾。 竹芋去衣、甘筍去皮切片,粟米切件。 淮山、茨實、百合、雞心豆浸15分鐘。


2)取鍋,加少許油放薑先將猴頭菰和冬菰爆一爆。


3) 將所有材料放入壓力煲,加適量水用大火煲滾轉細火,煲35分鐘調味即可。

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