牛肝菌粟米青豆天貝焗飯

4人份量

材料： 牛肝菌 適量 鮮粟米 3湯匙 天貝切粒 3湯匙 急凍青豆 3湯匙

調味： 葵花籽油 2茶匙 食鹽 少許 胡椒粉 少許 麻油 少許 猴頭菰醬 2茶匙

做法： 1) 將牛肝菌洗淨浸軟瀝乾切碎，盛起牛肝菌水備用，洗淨白米放入電飯煲内加牛肝菌水一起煮。

2) 燒熱鍋，放入天貝炒約1分鐘，然後加少許油炒香至金黃色，再加青豆、粟米炒熟，調味加猴頭菰醬拌勻備用。

3) 代電飯煲還剩5分鐘煮好時，將炒好的材料放入電飯煲内焗10分鐘即可。

小貼士 : 先將天貝放入熱鍋炒一會兒才加入油，因天貝是比較吸油的食材。