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牛油果營養沙律


材料:牛油果1個、西蘭花100g、鮮舞茸50g、嫩蓮藕1小節、雜色小番茄6-8顆、雞心豆1湯匙、水煮黃豆1湯匙、毛豆1湯匙、海帶芽少許、海藻少許。 調味:鹽、黑椒、自選沙律醬(可以省略) 做法: 1. 將雞心豆、黃豆浸泡、煮熟備用;毛豆洗淨、煮熟去皮備用。以上材料也可以用即食的。(自己煮的豆最後加少許鹽)


2. 海帶芽海藻用凍水浸泡開,瀝乾備用。


3. 鮮舞茸洗淨撕開,用少許油炒3分鐘左右,加黑椒和鹽,盛起備用。


4. 西蘭花洗淨切細朵;嫩蓮藕洗淨去皮切片;雜色小番茄洗淨(不切開,因為切開的番茄會出水不好儲存)。


5. 煮開水一煲,將2. 的蔬菜汆燙1分鐘,撈起。用凍水沖一沖,瀝乾備用。


6. 將所有材料放入大碗,加入一個牛油果、少許鹽撈勻。放入雪櫃凍20分鐘左右,可以加自己喜歡的沙律醬食用。

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