牛油果營養沙律

材料：牛油果1個、西蘭花100g、鮮舞茸50g、嫩蓮藕1小節、雜色小番茄6-8顆、雞心豆1湯匙、水煮黃豆1湯匙、毛豆1湯匙、海帶芽少許、海藻少許。 調味：鹽、黑椒、自選沙律醬（可以省略） 做法： 1. 將雞心豆、黃豆浸泡、煮熟備用；毛豆洗淨、煮熟去皮備用。以上材料也可以用即食的。（自己煮的豆最後加少許鹽）

2. 海帶芽海藻用凍水浸泡開，瀝乾備用。

3. 鮮舞茸洗淨撕開，用少許油炒3分鐘左右，加黑椒和鹽，盛起備用。

4. 西蘭花洗淨切細朵；嫩蓮藕洗淨去皮切片；雜色小番茄洗淨（不切開，因為切開的番茄會出水不好儲存）。

5. 煮開水一煲，將2. 的蔬菜汆燙1分鐘，撈起。用凍水沖一沖，瀝乾備用。

6. 將所有材料放入大碗，加入一個牛油果、少許鹽撈勻。放入雪櫃凍20分鐘左右，可以加自己喜歡的沙律醬食用。