潤肺保健湯～青紅蘿蔔猴頭菇冬菇雪耳無花果湯

4人份量

材料：

青蘿蔔 1個

紅蘿蔔 半個

鮮粟米 半條

冬菇 4隻

猴頭菇 1個

雪耳 1個

白扁豆 2湯匙

赤小豆 2湯匙

生薏米 1.5湯匙

南杏 2湯匙

腰果 16粒

百合 18片

白蓮子 18粒

無花果 6粒

陳皮 1/3個

薑片 2片

做法：

1）將猴頭菇、冬菇、雪耳，浸透洗淨瀝乾盛起備用。

2）南杏、白扁豆、赤小豆、生薏米、百合浸20分鐘，沖洗乾淨盛起備用。

3）青紅蘿蔔去皮滾刀切件，粟米切件。

4）熱油鍋下薑片，將猴頭菇、冬菇、青紅蘿蔔、粟米略炒。

5）將所有材料，放入煲內加適量水，大火煲滾轉細火煲1小時30分鐘即可。

✨此湯不用下鹽飲用。