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  • 作家相片健康蔬食組

湯水系列之~雙耳南瓜湯

⭐️此湯有助清除腸道廢物和排毒

4至6人份量

材料: 南瓜 1斤 甘筍 半條 鮮粟米 半條 白背黑木耳 半碗 (浸透) 白木耳 半碗 (浸透) 紅腰豆 3湯匙 黑豆 3湯匙 腰果 20粒 椰棗 5粒 薑 2片 果皮 1/3個


調味 :食鹽. 少許


做法: 1) 先將紅腰豆浸20分鐘,甘筍去皮切件,南瓜連皮洗淨切件,鮮粟米切件。 果皮浸軟去囊,椰棗去核,黑豆腰果洗淨。


2) 取鍋,放一茶匙油下薑片,把鮮粟米、南瓜和甘筍略炒。


3) 把所有材料放入煲內,加適量水用大火煲滾轉細火,煲兩小時調味即可。


小貼士:

黑豆不用浸泡,保留花青素只需沖洗便可。 中國南瓜可以連皮煲,但要徹底洗乾淨。

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