桂花杞子元肉凍糕

材料： 珊瑚草 50g 龍眼肉 18g 杞子 10g 桂花 適量 黑糖 18g （依個人喜好調教多少） 水 1000ml

做法： 1）先將珊瑚草浸軟，用水大火轉中慢火煲15分鐘，加龍眼肉再煲3-4分鐘，盛起龍眼-肉分別放入糕模，加入適量杞子和桂花。

2）將煮好的珊瑚草放入攪拌機，加入黑糖一起攪拌至完全溶解，如面層起泡沫，可再倒入煲內拌勻至消失，然後平均倒入糕模，待涼，放入雪櫃2小時以上即可。

小貼士：

1) 可用5粒紅棗去核代替元肉，將紅棗和珊瑚草一起煲，然後加黑糖一起攪溶。

2) 珊瑚草含豐富植物膠原，美顏美肌。