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  • 作家相片健康蔬食組

木棉豆腐牛油果番茄沙律

一個非常日式風味的沙律

材料:

木綿豆腐 70g(隔好水)

牛油果 半個

番茄仔 4粒切半

大葉/紫蘇葉 2塊切碎


「A」醬汁:

檸檬汁 1大匙

橄欖油 1大匙

有機亞麻籽粉 1/2大匙

大葉 2塊切碎

黑椒 少許

海塩 少許

紫菜粉 少許

龍舌蘭糖漿 1/2大匙


做法:

1)將木綿豆腐用多層kitchen paper包住隔去水份(可能需要更換兩三次kitchen paper)備用。

2)將牛油果切粒備用。

3)將番茄仔切半備用。

4)將大葉切碎。

將所有材料和「A」醬汁加在一起好好攪拌後便可。


「A」醬汁份量可因個人喜好隨意加減

買不到大葉可以用羅勒葉代替(但個人喜好用大葉,更日式)

今次甜味用了龍舌蘭糖漿,比較健康,大家亦可用楓糖漿代替

所有材料及調味可在日式超市買

有機亞麻籽粉可在健康食品店買

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