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  • 作家相片健康蔬食組

日式麻醬伴四季豆



材料:

四季豆 100-120g(幼身)


醬汁材料:

芝麻 5g(磨碎),糖 7-8g,純素沙律醬 7-8g,醤油 5-6g(全部加在一起攪拌)


做法:

1)切去四季豆頭尾,切小段約3cm

2)放入滾水煮4-6分鐘(品種及新鮮程度不一,煮的時間會有參差)

3)煮好倒入冰水過冷河,然後吸好水份

4)將3先放入容器,然後逐少加入已攪拌醬汁材料,攪拌均勻便可


小貼士:

-不同地方的四季豆口感/新鮮程度不一,自行調整煮的時間

-醬汁濃度自行調整

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