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  • 作家相片健康蔬食組

日式牛油果中華沙律


(2人份) 中華沙律材料:

乾蘿蔔絲 8g(切り干し大根)

日本Malony 10g(マロニー)

甘筍 7g(切幼絲)


做法及醬汁做法:

1)將乾蘿蔔絲浸水20分鐘,然後放入滾水煮10至15秒,倒出過冷河,隔水備用。


2)Malony 放入滾水煮5分鐘到出。


3)甘筍切幼絲,將以上全部加在一起。


4)米酢,黑糖,醬油 各半大匙放入煲煮滾關火,再放入麻油及素菇粉各1/4小匙,攪拌。


5)將4及3及芝麻碎加在一起攪拌後便可。


牛油果做法:

牛油果 1個(細),純素沙律醬,黑椒,海鹽 適量。將牛油果切碎,加入其他材料攪拌後,放入容器弄成形狀便可。


小貼士:

-日本Malony(マロニー)用馬鈴薯澱粉為主要原料及玉米澱粉製成的一種食物,口感非常彈牙,適合做沙律或火鍋。可以喺日式超市購買。


-乾蘿蔔絲(切り干し大根)可以喺日式超市購物,浸水後便可以用來煮食。


-一般日式中華沙律會有青瓜絲,今次因為有牛油果(綠色),所以用甘筍絲代替。

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