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  • 作家相片健康蔬食組

🧧恭賀新禧~鮮菇蔬菜卷


材料:

鮮冬菇 2隻

粟米粒 1湯匙

甘筍 1.5湯匙(切粒)

芹菜 1.5湯匙(切粒)

雲耳 1.5湯匙(切粒)

娃娃菜 1個

即食杞子6粒

甘筍 幾片去皮切片裝飾

薑 2片


調味:

生粉1.5茶匙勾芡用。食鹽、胡椒粉、菇粉、孜然粉、醬油、味醂、麻油各少許。


做法:

1)雲耳浸泡洗淨切粒,甘筍、芹菜、鮮冬菇切粒。


2)用鍋,加適量水煲滾,加少許鹽和油將菜、甘筍片灼熟。


3)熱油鍋,下薑片,將鮮冬菇略炒,除了甘筍片和杞子,加入其餘材料,翻炒一會兒調味盛起。


4)將灼熟菜葉鋪平,將炒好的材料放上,捲成卷狀放上碟內,加上杞子、甘筍片埋芡即可。

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