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  • 作家相片健康蔬食組

家常小菜~秋葵豆腐南瓜煲


材料: 日本南瓜 1/4個 布包豆腐 1件 秋葵 5條 芹菜 少許 (用來拌菜) 薑 1片


調味: 素蠔油 2茶匙 鹽和麻油 各少許


做法: 1) 先把南瓜去皮洗淨切件,豆腐沖洗抹乾切件,秋葵洗淨切件。


2) 起油鑊,把豆腐煎至金黃色盛起備用。


3) 熱鍋放薑片,將南瓜略爆,放少許鹽加適量水,炆煮7至10分鐘,加入煎好的豆腐和秋葵,放2茶匙素蠔油拌匀,再煮5分鐘加入麻油放上芹菜即可。

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