咖喱粉炒雜菜

（青椒/薯仔/甘筍/新鮮舞茸）

材料：

日本青椒 130g（切絲）

薯仔 130-150g（切幼條）

甘筍 100g（切幼條）

新鮮舞茸 1包

調味：

咖喱粉（S&B) 1-1.5小匙

胡椒粉&海鹽 適量

昆布粉/素菇粉 1/3小匙

黑糖 1/2大匙

做法：

1）薯仔去皮切幼條，放水浸5分鐘倒出水份。

2）甘筍去皮切幼條，舞茸隨意撕開。

3）青椒去核，切絲。

4）適量橄欖油炒薯仔甘筍，加適量海鹽胡椒。

5）加入舞茸，青椒再炒，可再加適量橄欖油。

6）加入咖喱粉，黑糖再炒，再加昆布粉再炒。

7）試味後便完成。