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  • 作家相片健康蔬食組

合時湯水~蓮藕冬菇海茸湯

🌟此湯亦有助手術後、癌症患者化療時胃口欠佳之營養補充、養陰和明目之功效。

4人份量

材料: 蓮藕 1碗半(切粒) 冬菇 4隻 生苡米 1湯匙 杞子 1湯匙 花生 2湯匙 眉豆 2湯匙 海茸 1/3碗 薑 2大片


調味: 鹽少許


做法: 1)將冬菇浸軟去蒂洗淨備用。 2)海茸冲洗浸軟剪1小段。 3)生薏米、眉豆浸30分鐘。 4)取鍋,放1茶匙油下薑片,放入冬菇、蓮藕略炒。 5)除了杞子,將其餘材料放入瓦煲內,加適量水用大火煲滾轉細火煲1小時30分鐘,然後加入杞子再煲5至10分鐘調味即可。


🌟此湯好香滑,又鮮甜,非常好飲。

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