合掌瓜姬松茸湯

4人份量材料:

合掌瓜 1個

甘筍 半條

粟米 半條

蓮子 2湯匙

百合 2湯匙

腰果 2湯匙

姬松茸 7朵至9朵

椰棗 5粒

薑 2片

做法:

1) 姬松茸浸軟洗淨瀝乾，合掌瓜、甘筍去皮切件、鮮粟米拆粒連同芯一起煲、百合浸十分鐘、蓮子、腰果一起洗淨。

2) 將所有材料加適量水，用大火煲滾轉慢火煲兩小時便可。