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  • 作家相片健康蔬食組

南瓜雪耳蘋果沙律


材料:日式南瓜1/4個、雪耳1碗(浸泡後)、蘋果半個、鮮淮山1/4條、果仁(隨意)。


調味:鹽少許、柚子汁1茶匙(可以用橙汁或檸檬汁代替)、素沙律醬適量、橄欖油1茶匙。


做法: 1. 南瓜切件、雪耳浸軟,蒸15-20分鐘,攤凍備用。 2. 蘋果半個切片,鮮淮山去皮磨蓉。 3. 將1和2拌勻,加入沙律醬、鹽、柚子汁和橄欖油再拌勻。 4. 放入冰箱冷凍30分鐘即可。 5. 加入喜歡的果仁便可享用。

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