南瓜榆耳炒淮山

材料: 南瓜 半斤 榆耳 適量 鮮淮山 適量 荷蘭豆 適量 鮮粟米粒 1湯匙

調味: 薑 2片 食鹽. 少許 麻油 少許 胡椒粉 少許

做法: 1) 先將材料洗淨，榆耳浸軟飛水歷乾切片，鮮粟米拆粒，荷蘭豆兩邊起絲斜切，南瓜、淮山去皮切片。

2) 熱油鍋，先放薑將南瓜炒至半熟，加入其餘材料，炒至熟透調味便可。