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  • 作家相片健康蔬食組

南瓜小米淮山冬菇蓮子百合粥


2人份量

材料: 小米 3湯匙 白米 2湯匙 南瓜 1碗(切粒) 甘筍 1/3碗(切粒) 鮮淮山 1/3碗(切粒) 冬菇 2隻 白蓮子 12粒 百合 12片(大片) 紅腰豆 12粒 毛豆 12粒 芹菜 1湯匙(切粒) 薑 1片 果皮 1/6 個


調味: 海鹽、胡椒粉 各少許。


做法: 1)冬菇浸軟洗淨切粒。紅腰豆、百合浸15分鐘。南瓜、甘筍、鮮淮山去皮切粒,芹菜切粒。

2)小米、白米洗淨盛起,加少許鹽和油伴勻備用。取鍋加適量水煲滾,倒入小米、白米、煲15分鐘。

3)除了芹菜粒,把其餘材料放入,再煲約35分鐘,放芹菜粒調味即可。

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