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  • 作家相片健康蔬食組

冬瓜竹笙姬松茸粟米羹


4-5人份量

材料: 冬瓜 1斤 竹笙 半両 姬松茸 8朵 鮮粟米粒 1飯碗 芫茜 少許 薑 2小片


調味: 鹽、糖、胡椒粉和麻油各少許,馬蹄粉

(各適量)


做法: 1) 把竹笙浸透洗淨切幼,姬松茸浸軟洗淨切碎,冬瓜去皮切粒,芫茜切碎,鮮粟米拆粒,將2/3碗切碎,其餘原粒。


2) 起油鍋,放薑片,先把姬松茸略爆炒香,加竹笙和冬瓜略炒,放適量水煮滾,然後加入粟米,用中火煮15分鐘調味,將馬蹄粉加適量水拌匀埋芡,灑上芫茜即可。

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