top of page
  • 作家相片健康蔬食組

三鮮上素伴玉環


材料: 冬瓜 1斤 冬菰 3隻 竹笙 3條 素雞 1條 西蘭花 4朵 鮮竹粒 適量 髮菜 適量 榆耳 適量 白蓮子 數粒

夜香花 適量


調味: 薑 2片 鹽 1/3茶匙 糖 1/2茶匙 素蠔油 1湯匙 粟粉 適量 胡椒粉 少許 麻油 少許


做法: 1) 先將材料洗淨,髮菜、竹笙、榆耳、冬菰浸軟瀝乾,冬瓜去皮去囊備用。


2) 用鍋加入適量水煲滾,放入冬菰、竹笙、榆耳胡椒粉滾約3分鐘剩起備用。


3) 西蘭花、夜香花灼熟(用來伴菜) 。


4) 冬瓜、白蓮子上碟,隔水蒸20分鐘,將碟上的水隔走。


5) 熱油鍋,素雞煎香剩起,放薑片冬菰、榆耳、竹笙爆香加適量水中火炆10分鐘,再加入髮菜素雞、鮮竹粒炆至收水,調味拌勻,放上蒸好的冬瓜上, 西蘭花、白蓮子、夜香花伴菜,埋玻璃芡淋上即可。

11 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


素食譜總覽

bottom of page