潤肺美顏雪耳糖水

4人份量

材料：

雪耳 1/2個

白蓮子20粒

百合 20片

圓肉 16粒

紅棗 16粒

冰糖 適量

做法：

1）雪耳浸透洗淨撕開，用滾水拖一拖水瀝乾備用。

2）百合浸半小時，紅棗去核，圓肉、白蓮子冲洗便可以。

3）將材料放入煲內，用中小火煲30-40分鐘，(因紅棗及圓肉已有甜味）亦可以加適量冰糖，待冰糖溶後關火焗15分鐘，灑上杞子、桂花或玫瑰花瓣即可。

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營養濃湯～南瓜淮山腰果甘筍粟米濃湯

4人份量

材料：

南瓜 1/4個

甘筍 4湯匙（去皮切粒）

鮮淮山 6湯匙（去皮切粒）

鮮粟米粒 4湯匙

腰果18粒

調味：

食鹽、胡椒粉、香草各少許

做法：

1）將南瓜、鮮淮山、甘筍去皮切粒，鮮粟米拆粒。

2）將所有材料放入碟內，隔水蒸25-30分鐘。

3）將蒸好的材料放入攪拌機內，加1500毫升熱滾水，打成濃湯調味，灑上香草、胡椒粉即可。

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猴頭菇花生眉豆昆布湯

4人份量

材料：

猴頭菇 2個

昆布 30克

鮮粟米 1條

甘筍 1條

白蓮子 16粒

百合 20片

南杏 1湯匙

腰果 12粒

花生 1.5湯匙

眉豆 1湯匙

雞心豆 1.5湯匙

大黑花雲豆 12粒

蜜棗 2粒

陳皮 1/3個

薑 兩大片

調味：

鹽少許

做法：

1）將猴頭菇浸軟洗淨瀝乾，昆布浸軟備用。鮮粟米切件，甘筍去皮切件。

2）百合、鷹嘴豆、眉豆、南杏、大黑花雲豆浸20-30分鐘。

3）熱油鍋下薑片，將猴頭菇、鮮粟米、甘筍略炒。

4）將所有材料放入鍋內，加適量水用大火煲滾，轉細火煲1小時30分鐘調味即可。

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