香炒青醬素粒飯

2-3人份量

材料：

本菇 1包

新鮮粟米粒 3湯匙

紅蘿蔔粒 3 湯匙

紅燈籠椒粒 各 3 湯匙

西蘭花 半碗

牛油果 半個

薑 2片

調味：鹽、味醂，菇粉 各少許

青醬材料：

九層塔 /羅勒葉 30克

腰果 10粒（切粒，用白鑊略炒）

初榨橄欖油 25毫升

鹽、黑胡椒粉，各適量

做法：將以上材料放入攪拌機，攪拌成醬。

做法：

1)本菇切粒，紅蘿蔔切粒，鮮粟米拆粒，紅椒切粒，西蘭花切粒，牛油果切粒。

2）熱油鑊，下薑片，將本菇加少許鹽炒熟，盛起備用。

3）熱油鑊，下薑片，將紅蘿蔔、西蘭花加鹽、少許水炒勻，放入粟米粒、紅椒粒兜炒，放入炒熟的本菇、味醂、菇粉伴炒，再加入三色藜麥白飯、青醬炒鬆，最後加牛油果伴勻上碟。

#九層塔 #羅勒葉 #青醬炒飯  #炒飯 #純素炒飯 #純素 #素食 #食齋 #齋戒 #素食料理 #純素料理 #素食食譜 #素菜食譜 

涼拌系列～椒麻涼拌茄子

材料：

茄子1條

芫荽1.5湯匙（切粒）

指天椒 適量

調味：

葵花籽油1湯匙，醬油2/3湯匙、花椒油1/2茶匙、麻油、鹽、菇粉、味醂各少許。

做法：

1）將茄子洗淨切段，放在碟上隔水蒸8-10分鐘。

2）芫荽切碎、指天椒切片放在碗內，加入調味料。

3）用鍋將葵花籽油煮滾，淋在調味料上拌勻，然後再淋在蒸好的茄子上即可。

#涼拌茄子 #茄子 #純素 #素食 #齋戒  #食齋 #素食料理 #素菜料理 #素菜食譜 #素食食譜

蒸煮系列～鮮菇榨菜豆腐腦

4人份量

材料：

板豆腐 1磚

鮮冬菇 2朵

榨菜 1.5湯匙（切碎）

甘筍 2湯匙（切碎）

芫荽 2湯匙（切碎）

指天椒 少許

調味：

鹽、糖、生粉，麻油、胡椒粉、醬油各少許。

做法：

1）將鮮冬菇用廚房紙抹乾淨切粒，榨菜、甘筍、芫荽切粒。

2）榨菜切粒用水浸5-10分鐘盛起備用。

3）熱油鍋，將鮮冬菇略炒，加入榨菜、甘筍翻炒一會兒調味，放芫荽然後加少許生粉水炒勻備用。

4）將板豆腐沖洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，放在碟內用匙羹壓碎，放上炒好的材料，然後用大火隔水蒸5至8分鐘，放上芫荽指天椒裝飾即可。

#鮮菇榨菜豆腐腦 #蒸豆腐 #純素 #食齋 #素食 #齋戒 #素食料理 #素菜食譜 #素食食譜