自家製茄汁
2種做法
A材料：
蜜糖豆 30g
甘筍 50g（切粒）
生菜 50g（切碎）
做法1，B材料：
新鮮腐皮 130g
木綿豆腐/絹豆腐/
充填豆腐 80g
信州味噌 15g
無調整豆乳 20g
黃姜粉 0.5g-0.8g
（另外5g上新粉＋20g豆乳攪拌）
自家製茄汁材料及做法：
鮮茄醬 100g，蘋果醋 10g，楓糖漿 30g，片栗粉 1.5小匙，海鹽少許
（將以上全部加咗一起攪拌後，煮滾便可）（記得一邊攪拌）
做法1:
1）蜜糖豆及甘筍放入滾水煮1分鐘倒出備用。
2）少許油黑椒海鹽炒1，加入生菜及飯，再加入適量自家製茄汁，炒好備用。
3）將B材料全部放入食物攪拌器攪拌，然後將適量放入煎pan少許米油炒。
4）將3放上已炒的飯上面便可以。
做法2:（沒有豆腐）（沒有食物處理器）
1）140g 鮮腐皮放入200g無調整豆乳，用保鮮紙蓋上然後放入雪櫃過夜。
2）信州味噌 15g，糖 3g，1/4小匙素粉，0.5-0.7g黃姜粉，無調整豆乳 30g，加在一起攪拌，然後放入1，輕輕攪拌。
3）少許油，倒入2，中火煮，一邊攪拌，直至豆乳揮發，便可以。