素香煎釀豆腐卜

材料： 豆卜 6粒 豆腐 半盒 (盒裝板豆腐) 甘筍 3湯匙(切幼粒) 蘆筍 3湯匙(切幼粒) 青瓜 6片

調味： 鹽、糖、麻油、白胡椒粉（各少許） 鷹粟粉 2茶匙

做法 ： 1) 先將豆卜用熱水去油，再用凍水清洗歷乾備用。甘筍洗淨去皮和蘆筍切幼粒。

2) 板豆腐用布抹乾水份，放入碗內用叉壓蓉，加入甘筍、蘆筍調味拌匀釀入豆卜袋內。

3) 起油鍋，將釀好的豆卜用慢火煎至金黃色上蝶放上紅黃椒粒，加入青瓜即可。