紅蓮黃耳銀杏扒瓜甫
- 健康蔬食組
- 2019年7月6日
- 讀畢需時 1 分鐘
材料: 黃耳浸軟 1碗半 白蓮子 約兩湯匙 銀杏 適量 紅棗 適量 節瓜 1個
調味: 鹽 1/2茶匙 香菇粉 少許 胡椒粉 少許 豉油 少許 豆粉 2茶匙 薑 兩片
做法: 1) 黃耳浸軟洗淨，熱鍋加適量水，用薑片、胡椒粉灼1分鐘剩起備用，節瓜去皮洗淨切片，白蓮子、銀杏、紅棗洗淨｡
2) 先將節瓜片放在碟上，後放黃耳、白蓮子、銀杏、紅棗加適量水，蒸約20分鐘，將碟內水剩起備用｡
3) 起熱鍋加適量水煲滾，用之前剩起的水，調味埋芡淋上即可｡
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