材料: 日本炸豆腐 4小件 紫菜 1大塊
醬汁材料： 味噌 15g 茗荷 15g（切碎） 糖 1小匙 味醂風調味料 1小匙 片栗粉 2大匙
做法： 1）將紫菜用剪刀剪成條（約2cm濶）。 2）先將日本炸豆腐用Kitchen paper包住輕輕吸油份，然後在中間切一半。 3）將醬汁材料加在一起，然後塗上已切開豆腐中間（好似三文治咁）。 5）再將紫菜包住3，沾片粟粉。 6）然後放入煎pan中慢火煎各豆腐表面便可。
小貼士： 1）日本炸豆腐沒有酸味，可在Citysuper購買。 2）「磯辺」意思是用紫菜包住煎或炸的食物都可以叫做「磯辺」。