(2人份) 中華沙律材料：
乾蘿蔔絲 8g（切り干し大根）
日本Malony 10g（マロニー）
甘筍 7g（切幼絲）
做法及醬汁做法：
1）將乾蘿蔔絲浸水20分鐘，然後放入滾水煮10至15秒，倒出過冷河，隔水備用。
2）Malony 放入滾水煮5分鐘到出。
3）甘筍切幼絲，將以上全部加在一起。
4）米酢，黑糖，醬油 各半大匙放入煲煮滾關火，再放入麻油及素菇粉各1/4小匙，攪拌。
5）將4及3及芝麻碎加在一起攪拌後便可。
牛油果做法：
牛油果 1個（細），純素沙律醬，黑椒，海鹽 適量。將牛油果切碎，加入其他材料攪拌後，放入容器弄成形狀便可。
小貼士：
-日本Malony（マロニー）用馬鈴薯澱粉為主要原料及玉米澱粉製成的一種食物，口感非常彈牙，適合做沙律或火鍋。可以喺日式超市購買。
-乾蘿蔔絲（切り干し大根）可以喺日式超市購物，浸水後便可以用來煮食。
-一般日式中華沙律會有青瓜絲，今次因為有牛油果（綠色），所以用甘筍絲代替。