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  • 作家相片健康蔬食組

鷹嘴豆鮮蔬煎餅


3至4人份量

材料:

意大利青瓜 1條 (中)

甘筍 1條 (細)

彩椒 適量


調味:

鷹嘴豆粉 4湯匙

鹽和胡椒粉 各少許


做法:

1) 將所有材料洗淨切絲。


2) 熱油鍋,將所有材料略炒,加少許鹽調味,把鷹嘴豆粉加適量水拌匀成糊漿,將炒好的材料加入一起拌勻。


3) 熱油鍋,將材料分3至4份放入鍋內,用慢火煎至兩面金黃色上碟即可。

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